私もアップルパイを口に入れた。しっとりと煮詰められたりんごの優しい甘みが口の中に広がる。 瀬尾まいこさんのそして、バトンは渡されたより

森宮さんはアップルパイの載ったお皿を私の前に置いた。つやつや光るパイ生地から香ばしいバターの香りが漂っている。 瀬尾まいこさんのそして、バトンは渡されたより

トレーサビリティとは？ 食品の移動の履歴を把握する可能性や能力 農林水産省では、国際的な定義を採用し「生産、加工及び流通の特定の１つ又は複数の段階を通じて、食品の移動を把握できること」としています。 具体的には食品の取扱いの記録を残すことによ…

食品表示基準の概要 食品表示法の「食品」とは、すべての飲食物(医薬品医療機器等法に規定する医薬品及び医薬部外品は除く。) 食品衛生法に規定する添加物や酒税法に規定する酒類も含まれる。 酒類を含む飲食物に関わる食品関連事業者は、食品表示法に基づい…